Laphroaig
Laphroaig est le nom d'une distillerie de whisky écossais localisée dans l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Écosse. Son nom vient du gaélique écossais Lag a'mhor aig qui veut dire «la grotte de la baie».
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Whisky de l'île d'Islay - Whisky écossais - Whisky - Eau-de-vie - Marque du groupe Fortune Brands
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| Laphroaig | |||
|---|---|---|---|
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| Distillerie | |||
| Ville : | Laphroaig (Islay) | ||
| Pays : | Royaume-Uni | ||
| Fondée en : | 1815 | ||
| Détenue par : | Beam Global Spirits & Wine | ||
| Alcools produits : | single malt | ||
| Principales marques : |
Laphroaig | ||
| Adresse : | Non connue | ||
| Nombre d'employés : | 20 | ||
| Site Web : | www. laphroaig. com | ||
| Processus de distillation | |||
| Provenance des céréales : | Non connue | ||
| Source d'eau : | Non connue | ||
| Cuves de brassage : | Non connues | ||
| Cuves de fermentation : | Non connues | ||
| Alambics : | Non connus | ||
| Maturation : | Non connue | ||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) : |
2 200 000 | ||
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Laphroaig (prononcé'la-froyg') est le nom d'une distillerie de whisky écossais localisée dans l'île d'Islay sur la côte ouest de l'Écosse. Son nom vient du gaélique écossais Lag a'mhor aig qui veut dire «la grotte de la baie».
La distillerie (fondée en 1815) est la propriété de l'entreprise Beam Global Spirits & Wine depuis juillet 2005, emploie vingt personnes et produit 2 200 000 litres d'alcool pur par an.
Le whisky qui y est produit peut être consommé tel quel ou entrer dans la composition des blends Islay Mist et Long John.
Notes de dégustation
Parmi les single malts qu'on peut trouver aisément dans la grande distribution, le Laphroaig est sans aucun doute celui qui peut le moins laisser indifférent. C'est un whisky particulièrement spécifique, à l'arôme particulièrement puissant de fumée, de tourbe et d'algues pouvant dérouter les buveurs non avertis, mais qui en fait l'intérêt pour ses amateurs. On peut rendre plus nette toujours la sensation de fumée en ajoutant légèrement d'eau. Cette personnalité particulièrement marquée, exclusive de certains whiskys d'Islay, se retrouve autant dans l'embouteillage courant (10 ans, 40°) que dans l'embouteillage brut de fût (10 ans, 55, 7°), avec cependant quelques différences au niveau de l'équilibre et de l'harmonie générale. Les adjectifs comme «médicinal» ou «phénolique» sont fréquemment utilisés dans les descriptions organoleptiques.
Dans le 15 ans d'âge, la totalité aromatique est plus fondu, le corps plus mœlleux, mais la typicité de la distillerie reste dominante.
Production
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- Whisky Magazine, Pleins feux sur Laphroaig, article de Dominic Koskrow, n°19 mars/avril 2007.
Liens externes
- Site officiel de la distillerie Laphroaig
- Quarter Cask microsite
- Guide de prononciation du whisky
- Collecteur montrant des images détaillées de plus de 100 bouteilles différentes de Laphroaig
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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
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