Balblair

Balblair est une distillerie de whisky localisée à Edderton dans le Ross-shire en Écosse, à proximité de l'estuaire du Dornoch, juste légèrement à l'ouest de Glenmorangie.



Catégories :

Whisky des Highlands - Whisky écossais - Whisky - Eau-de-vie

Recherche sur Google Images :


Source image : www.whisky-malts-shop.com
Cette image est un résultat de recherche de Google Image. Elle est peut-être réduite par rapport à l'originale et/ou protégée par des droits d'auteur.

Page(s) en rapport avec ce sujet :

  • Whisky. fr vous propose les 1000 meilleurs whiskies de dégustation (single malt scotch whisky, pur malt, bourbon) écossais, japonais, irlandais, américains, ... (source : whisky)
Balblair
Distillerie
Ville : Edderton (Highland)
Pays : Royaume-Uni
Fondée en : 1790
Détenue par : InverHouse Distillers Ltd
Alcools produits : single malt
Principales
marques :
Non connues
Retrouvez tout sur le whisky et l'eau-de-vie
Participez au Projet Whisky


Balblair est une distillerie de whisky localisée à Edderton dans le Ross-shire en Écosse, à proximité de l'estuaire du Dornoch, juste légèrement à l'ouest de Glenmorangie. Elle est la seconde plus ancienne distillerie écossaise toujours en activité.

La distillerie a été fondée en 1790 par John Ross sur le site d'une de ces particulièrement nombreuses distilleries clandestines qui transforment les surplus de grain en alcool. A partir de 1798, Ross, tout en gardant la ferme d'origine, fait de la distillation son activité principale. La distillerie restera la propriété de la famille Ross jusqu'en 1894.

En 1872 la distillerie prend une autre dimension : les bâtiments existants sont transformés en entrepôts, et une nouvelle distillerie est construite juste à côté.

En 1894 la distillerie est commercialisée à Alexander Cowan. C'est lui qui va véritablement donner un essor industriel à Balblair et en même temps entraîner sa perte en 1911 après une faillite génèrée par l'augmentation des taxes sur l'alcool en Écosse. En 1915 la distillerie est fermée et tous ses whisky vendu.

Au cours de la Deuxième Guerre mondiale, les bâtiments servent de lieu de garnison pour les militaires.

En 1947, Robert Cumming, un notaire de Banff rachète la distillerie, organise son agrandissement et la modernise. Quasiment toute la production de Balblair sert alors à la fabrication de blends comme le Ballantine's. C'est précisément le fabricant de ce blend, l'assembleur canadien Hiram Walker, qui rachète la distillerie en 1970.

La distillerie est , depuis 1996, la propriété de InverHouse Distillers Ltd, une entreprise d'assemblage qui possède aussi Speyburn-Glenlivet, Knockdhu, Old Pulteney et Balmenach.

Inverhouse, en plus de la fabrication de ses blends qui absorbe l'essentiel de la production locale, lance alors toute une gamme de single malts de particulièrement grande qualité : Balblair développe des saveurs épicées et fumées. C'est un whisky puissant aux saveurs épicées et fumées qui développe avec le temps des notes fruitées et florales.

Versions aujourd'hui disponibles


Recherche sur Amazone (livres) :




Ce texte est issu de l'encyclopédie Wikipedia. Vous pouvez consulter sa version originale dans cette encyclopédie à l'adresse http://fr.wikipedia.org/wiki/Balblair.
Voir la liste des contributeurs.
La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
Ce texte est disponible sous les termes de la licence de documentation libre GNU (GFDL).
La liste des définitions proposées en tête de page est une sélection parmi les résultats obtenus à l'aide de la commande "define:" de Google.
Cette page fait partie du projet Wikibis.
Accueil Recherche Aller au contenuDébut page
ContactContact ImprimerImprimer liens d'évitement et raccourcis clavierAccessibilité
Aller au menu