Aberlour

Aberlour est une distillerie de whisky single malt localisée à Charlestown of Aberlour en Écosse et fondée par James Fleming en 1879.

Catégories :

Whisky du Speyside - Whisky écossais - Whisky - Eau-de-vie - Marque du groupe Pernod Ricard

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Aberlour

Distillerie

Ville :

Charlestown of Aberlour (Écosse)

Pays :

Royaume-Uni

Fondée en :

1879

Détenue par :

Pernod Ricard

Alcools produits :

single malt scotch whisky

Principales
marques :

Aberlour

Adresse :

Non connue

Nombre d'employés :

Non connu

Site Web :

http ://www. aberlour. co. uk/

Processus de distillation

Provenance des céréales :

Non connue

Source d'eau :

Non connue

Cuves de brassage :

Non connues

Cuves de fermentation :

2 x 21, 120 L

Alambics :

2 x 35 456 L

Maturation :

Non connue

Capacité de production
(litres d'alcool/an) :

Non connue

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Aberlour est une distillerie de whisky single malt localisée à Charlestown of Aberlour en Écosse et fondée par James Fleming (1830-1895) en 1879.

Aberlour propose des whiskies dont certains sont vieillis dans des fûts ayant contenu surtout du bourbon américain ou du Xérès, une méthode fréquente parmi les scotch single malts. Ils se déclinent en vieillissements allant de 10 à 25 ans.

La distillerie réalise aussi des variétés de single malts nommés "double casked" qui, après un premier vieillissement dans des fûts de bourbons, sont transférés dans une seconde catégorie de fûts. Ce procédé est nommé finishing, et Aberlour propose des whiskies ainsi vieillis dans des fûts de xérès, de porto, de madère et de vins de Bourgogne.

Aberlour appartient au groupe Pernod Ricard depuis 1974.

Histoire

Bien que la marque existe depuis 1879, la distillerie a été fondée en 1826^[1] par James Gordon et Peter Weir. La distillerie d'origine, qui a été détruite dans un incendie, a été reconstruite en 1879 par James Fleming (1830-1895) : c'est cette date qui est indiquée sur les bouteilles.

En 1882, la distillerie est commercialisée à R. Thorne & Sons. En 1898, une explosion dans le moulin provoqua un deuxième incendie qui détruisit plusieurs bâtiments de la distillerie et la majorité des réservoirs de whisky. Le site fut reconstruit, sous la direction de Charles Chree Doig.

Les restrictions de la Première Guerre Mondiale entraînent l'arrêt de la production de 1917 à 1919. En 1920, le site est revendu à W. H. Holt & Sons.

De même, en 1942, la Deuxième Guerre Mondiale entraîne l'arrêt de la production de la distillerie qui est revendue à James Donald Stewart la même année. En 1945, le site est revendu à Campbell & Sons Ltd

En 1973, la distillerie est agrandie avec l'installation d'une autre cuve de brassage, mais aussi d'un nouvel alambic.

En 1974, l'entreprise Pernod achète Campbell & Sons Ltd. Un an après, le groupe Pernod Ricard est constitué, dont fait toujours partie la marque Aberlour.

Embouteillages officiels

Aberlour 10 ans 43%. C'est la version la plus vendue de la distillerie. Cette bouteille a été créée en 1985 pour le marché français. Excellent rapport qualité-prix pour un whisky d'apéritif.
Aberlour 10 ans "Sherry Cask Finish" 43%
Aberlour 12 ans "Double Cask Matured" 43%
Aberlour A Bunadh Cask Strength (brut de fut), entre 59, 6% et 60, 5% selon le batch. L'année n'est pas indiquée car la loi oblige à indiquer l'age du whisky le plus jeune entrant dans la composition du whisky, et l'objectif de ce dernier est d'obtenir un goût précis par mélange de différentes cuves. Des whiskies particulièrement jeunes peuvent par conséquent entrer dans sa composition.
Aberlour 15 ans 43% dit aussi "Cuvée Marie d'Ecosse"
Aberlour 16 ans "Double Cask Matured" 43%
Aberlour 18 ans 43%
Aberlour 1980 (25 ans) 51, 1%

Le blend Clan Campbell se compose d'au moins 30% de malts Aberlour.

Embouteillages indépendants

les versions d'Aberlour proposées par les embouteilleurs indépendants sont extrêmement rares.

Signatory Vintage :
- Aberlour 1990 55%
Duncan Taylor
- Aberlour 1994 46%
Berry Bros
- Aberlour 1994 46%
Jean BOYER
- En 2007, Jean BOYER a mis en bouteilles Aberlour 1998 43%, Aberlour 1996 43%, Aberlour 1989 43%^[2]

et différents autres millésimes selon les années.

Notes et références

↑ Lerner, Daniel. Single Malt and Scotch Whisky, Black Dog and Leventhal Publishers, New York, 1997, p. 57. ISBN 1884822762
↑ Ce sont toujours de petits lots (entre 300 et 1000 bouteilles selon les cas). (Source : tarifs et documentation de Jean BOYER SA)

Liens externes

(en) Site officiel d'Aberlour
(fr) Site Pernod Ricard

Recherche sur Amazone (livres) :

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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
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