Kininvie
Kininvie est une distillerie de whisky localisée à Dufftown, Moray dans la région du Speyside en Écosse. La distillerie appartient à William Grant & Sons.
Catégories :
Whisky du Speyside - Whisky écossais - Whisky - Eau-de-vie - Entreprise fondée en 1990 - Entreprise écossaise
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- Histoire de la distillerie Kininvie. Notes de dégustation du whisky Kininvie.... Kininvie est une minuscule distillerie localisée sur le site de Glenfiddich.... (source : whisky-distilleries)
| Kininvie | |||
|---|---|---|---|
| Distillerie | |||
| Ville : | Dufftown (Speyside) | ||
| Pays : | Écosse | ||
| Fondée en : | 1990 | ||
| Détenue par : | William Grant & Sons | ||
| Alcools produits : | Whisky | ||
| Principales marques : |
Non connues | ||
| Adresse : | Non connue | ||
| Nombre d'employés : | Non connu | ||
| Site Web : | Non connue | ||
| Processus de distillation | |||
| Provenance des céréales : | Non connue | ||
| Source d'eau : | Conval Hills | ||
| Cuves de brassage : | Non connues | ||
| Cuves de fermentation : | Non connues | ||
| Alambics : | 3 wash stills 6 spirit stills |
||
| Maturation : | Bourbon | ||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) : |
Non connue | ||
|
|||
Kininvie est une distillerie de whisky localisée à Dufftown, Moray dans la région du Speyside en Écosse. La distillerie appartient à William Grant & Sons. La production de la distillerie permet de la fabrication de leurs marques de blend et de vatted malt comme Monkey Shoulder.
Histoire
La distillerie de Kininvie est une des plus jeunes distilleries d'Écosse. La production a commencé le 4 juillet 1990[1]
La distillerie dont le processus de distillation est entièrement contrôlé par ordinateurs possède se propre aire de maltage. Le malt produit sur place sert aussi à alimenter la distillerie de Balvenie toute proche. La distillerie fonctionne 24h/24 et 7 jours sur 7 en dehors de la période silencieuse.
La production de Kininvie sert généralement à la fabrication des blends de William Grant & Sons comme le Clan Macgregor composé d'un fort pourcentage de whisky de grain et de whisky de la distillerie[2]. Kininvie a aussi embouteillé un single malt nommé Hazelwood 105 agé de 15ans. C'est une version particulièrement limitée[3].
En 2005, William Grant & Sons a créé et commence à distribuer un vatted malt nommé Monkey Shoulder. Il se compose d'un mélange de single malts provenant de Kininvie, de Balvenie et de Glenfiddich, toutes trois appartenant à la famille Grant. Le nom de ce whisky rend hommage aux ouvriers des distilleries œuvrant dans les aires de maltage et qui attrapaient fréquemment un rhumatisme qui leur déformait le haut du corps à cause des gestes répétitifs (la maladie de l'«épaule de singe»).
Notes et références
- ↑ (en) Murray, Jim : Tomorrow's malt (Balvenie) , Whisky Magazine (12 janvier 1999). Consulté le 24 décembre 2007.
- ↑ (en) Kininvie Distillery, Speyside, thewhiskyguide. com, The Whisky Guide. Consulté le 24 décembre 2007
- ↑ (en) Whiskyfun janvier 2007, Whiskyfun. Consulté le 24 décembre 2007
Liens externes
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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
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