Tobermory
La distillerie Tobermory est localisée dans le village du même nom sur l'Île de Mull, dans les Hébrides intérieures écossaises.
Catégories :
Whisky des Highlands - Whisky écossais - Whisky - Eau-de-vie
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| Tobermory | |||
|---|---|---|---|
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| Distillerie | |||
| Ville : | Tobermory (Écosse) | ||
| Pays : | Royaume-Uni | ||
| Fondée en : | 1798 | ||
| Détenue par : | Burn Stewart Distillers (CL Financial) | ||
| Alcools produits : | single malt | ||
| Principales marques : |
Tobermory, Ledaig | ||
| Adresse : | Tobermory, Isle of Mull, Argyllshire PA75 6NR | ||
| Nombre d'employés : | Non connu | ||
| Site Web : | www. burnstewartdistillers. com | ||
| Processus de distillation | |||
| Provenance des céréales : | Non connue | ||
| Source d'eau : | Non connue | ||
| Cuves de brassage : | Non connues | ||
| Cuves de fermentation : | Non connues | ||
| Alambics : | Non connus | ||
| Maturation : | Non connue | ||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) : |
1 000 000 | ||
|
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La distillerie Tobermory est localisée dans le village du même nom sur l'Île de Mull, dans les Hébrides intérieures écossaises.
Historique
Fondée en 1796, la petite distillerie Tobermory est l'unique de l'île. Elle ferme ses portes pour la première fois en 1826, et reprendra son activité par courtes périodes jusqu'au milieu du XXe siècle, handicapée par son éloignement (charbon et orge doivent être importés par bateau des Highlands ou des îles voisines). Elle rouvrira brièvement par deux fois dans les années 1970. Elle distille à nouveau régulièrement depuis 1990, et en 1993 elle est racquise par le groupe écossais Burn Stewart.
Whiskies
La distillerie a produit au cours de son histoire des whiskies sous deux étiquettes, selon une logique quelquefois complexe à appréhender : Tobermory et Ledaig.
Aujourd'hui, elle embouteille sous l'étiquette Tobermory un single malt vieilli au moins 10 ans, floral et épicé. Elle produit aussi un autre single malt sous le label Ledaig, l'ancien nom du village et que l'établissement a aussi porté, qui se décline en plusieurs versions selon le vieillissement (15 ou 20 ans) et le type de fûts dans lequel il a été vieilli. Celui-là est plus tourbeux car à base de malt provenant de Port Ellen sur Islay.
Production de la marque
- Tobermory 10 ans 40 %
- Ledaig Original 42 %
- Ledaig Sherry Finish 42 %
- Ledaig Port Finish 43 %
Embouteillages indépendants
- Tobermory 1995 46 % par Murray McDavid
- Ledaig 13 ans 1993 43 % par Signatory Vintage
- Ledaig 30 ans 1974 Cask Strength Collection 55, 2 % par Signatory Vintage
- (en) Site officiel de Burn Stewart Distillers : le groupe détenant la distillerie Tobermory.
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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
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