Springbank

Springbank
Distillerie
Ville :	Campbeltown (Écosse)
Pays :	Royaume-Uni
Fondée en :	1828
Détenue par :	Mitchell
Alcools produits :	single malt
Principales marques :	Springbank, Longrow, Hazelburn
Adresse :	Non connue
Nombre d'employés :	Non connu
Site Web :	www. springbankdistillers. com
Processus de distillation
Provenance des céréales :	Non connue
Source d'eau :	Non connue
Cuves de brassage :	Non connues
Cuves de fermentation :	Non connues
Alambics :	Non connus
Maturation :	Non connue
Capacité de production (litres d'alcool/an)  :	750 000
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Springbank est une des dernières distilleries de whisky en activité de la région de Campbeltown dans le Mull of Kintyre en Écosse.

La distillerie fondée en 1828 par Archibald Mitchell, l'arrière grand-père du propriétaire actuel, est la propriété de la famille Mitchell. Springbank est une des rares distilleries appartenant toujours à une famille. Une des raisons de cette rareté est que la quasi-totalité de son whisky est commercialisé en single malt et n'entre par conséquent pas dans la fabrication de blends (??). Les grands conglomérats n'ont par conséquent pas eu à acheter Springbank pour s'assurer la production de leurs blends. Springbank prospéra rapidement jusque dans les années 1920, puis frappée de plein fouet par la crise comme les autres distilleries de Campbeltown, elle ferma de 1926 à 1935.

Springbank est la dernière distillerie en Écosse à continuer à maîtriser l'ensemble des étapes de la fabrication du whisky, depuis le maltage de l'orge jusqu'à la mise en bouteilles. Elle s'efforce de préserver des savoir-faire respectant les traditions. L'orge (de culture biologique) est cultivée localement, séchée et maltée dans ses propres aires de maltage. La distillerie possède 1 wash still, 2 spirit stills et pratique une curieuse et unique double distillation et demie. Le whisky produit n'est pas filtré à froid, ni coloré artificiellement.

Les whiskies de Springbank sont fins, élégants, avec des pointes d'épices et d'iode tout en étant crémeux.

Production

La distillerie produit trois types différents de single malt (uniquement deux autres distilleries en Écosse produisent plus d'un single malt : Loch Lomond et Tobermory).

• Springbank est le principal single malt produit à la distillerie. Sa maturation se fait dans divers types de fûts : bourbon, rhum, madère ou sherry.

• Springbank 10 ans 46%
• Springbank 15 ans
• Springbank 21 ans (une version de plus en plus rare)

• Longrow est un whisky lourd et tourbé. C'est un des whiskies les plus tourbés aujourd'hui sur le marché. Son nom rappelle une ancienne distillerie actuellement disparue. Sa première distillation a eu lieu en 1973.

• Longrow 10 ans

• Hazelburn est le dernier né de la distillerie. Sa première distillation eu lieu en 1997 et il ne sera pas mis en bouteille avant 2007. Il porte lui aussi le nom d'une distillerie locale disparue.

Springbank produit aussi ses propres blends : Campbeltown Loch 5 ans et Mitchell's 12 ans.

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La version présentée ici à été extraite depuis cette source le 28/03/2009.
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