Balvenie

The Balvenie
Distillerie
Ville :
Pays :	Royaume-Uni
Fondée en :	1889
Détenue par :	William Grant & Sons
Alcools produits :	Single malt whisky
Principales marques :	Non connues
Adresse :	Non connue
Nombre d'employés :	Non connu
Site Web :	www. thebalvenie-whisky. com
Processus de distillation
Provenance des céréales :	Non connue
Source d'eau :	Non connue
Cuves de brassage :	Non connues
Cuves de fermentation :	Non connues
Alambics :	Non connus
Maturation :	Non connue
Capacité de production (litres d'alcool/an)  :	Non connue
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The Balvenie est une distillerie de whisky localisée à Dufftown dans le Banffshire en Écosse, dans la grande région productrice de whisky, le Speyside.

Fondée en 1889 par William Grant, la distillerie appartient toujours à l'entreprise éponyme. Elle possède 4 wash stills et 4 spirit stills.

William Grant

William Grant est né le 19 décembre 1839 dans la maison de son père à Dufftown. À sept ans, il est envoyé dans une ferme sur les rives du fleuve Deveron. Mis en apprentissage chez un cordonnier, William devient comptable à la distillerie de Mortlach en 1866. Immédiatement, il commence à apprendre l'art de la distillation et en peu de temps, il est appelé commis, puis directeur. Après presque vingt ans à Mortlach, William Grant démissionne de son travail à la distillerie et s'achète un champ près du château de Balvenie. Il élabore alors les plans de sa distillerie, dont la première pierre sera posée à l'automne 1886.

William Grant reste actif dans la compagnie jusqu'à sa mort en 1923, à l'âge de 83 ans.

La production

The Balvenie produit un single malt classique aux notes de céréales avec des arômes de fruits secs, de miel et de cannelle vendu dans de particulièrement nombreuses versions :

• The Balvenie 10 ans Founder's Reserve ;
• The Balvenie 12 ans DoubleWood ;

• The Balvenie 14 ans Roasted Malt ;

• The Balvenie 15 ans Single Barrel ;

• The Balvenie 17 ans Sherry Oak ;

• The Balvenie 21 ans PortWood 1993 ;

• The Balvenie 30 ans Thirty ;

• The Balvenie 1972 Vintage Cask ;
• The Balvenie 1961 31 ans ;
• The Balvenie 50 ans Cask 191.

Liens externes

• (en) Site officiel de The Balvenie
• Site officiel de The Balvenie France

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