Waragi

En Ouganda, Waragi est un nom générique qui sert à désigner toute boisson distillée artisanale. Le terme waragi figure entre autres dans la marque Uganda Waragi, alcool à base de millet distillé commercialisé par East Africain Breweries.



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  • The term waragi figure inter alia in the mark Uganda Waragi, alcohol containing distilled millet marketed by African East Breweries.... (source : speedylook)
  • Uganda Waragi is made from millet, and triple distilled. It is known in Uganda as `The Spirit of Uganda, ` or simply UG. The bottle label is typically gold... (source : encyclo.co)

En Ouganda, Waragi est un nom générique qui sert à désigner toute boisson distillée artisanale. Le terme waragi figure entre autres dans la marque Uganda Waragi, alcool à base de millet distillé commercialisé par East Africain Breweries.

Uganda Waragi.

Origines

Waragi vient de l'anglais war gin employé par les expatriés britanniques en Ouganda dans les années 50 et 60 pour désigner l'enguli en luganda. En 1965, l'Enguli Act soumit la distillation à une licence et obligea les producteurs à vendre leurs produits distillés exclusivement à Uganda Distilleries, entreprise d'État qui possédait alors la marque Uganda Waragi. L'Enguli Act ne fut jamais complètement respecté et la production clandestine de waragi continua.

Variantes

Le waragi peut être fabriqué à partir de manioc, de bananes, de millet ou de sucre de canne selon la région. À côté de l'Uganda Waragi fabriqué à partir de millet, les variantes les plus populaires sont le Lira Lira (manioc et sucre de canne) et le Kasese (bananes), tous deux appelés selon leur ville d'origine.

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