Wort
Le wort est un liquide à forte teneur en sucre qui a été obtenu par le mélange d'eau chaude et d'orge malté dans un mash tun.
Catégories :
Whisky - Eau-de-vie
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Définitions :
- Moût égouté du "mash tun". (source : malthouse)
Le wort est un liquide à forte teneur en sucre qui a été obtenu par le mélange d'eau chaude et d'orge malté dans un mash tun.
Ce liquide est transféré du mash tun vers le fermenting vat ou washback. On y ajoute une levure et commence alors le processus de fermentation qui va transformer le sucre en alcool.
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