Piña colada
La piña colada est un cocktail à base de rhum. La piña colada est à l'origine de Porto Rico.
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Boisson - Cocktail à base de rhum - Rhum - Eau-de-vie
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La piña colada (de l'espagnol signifiant littéralement «ananas pressé») est un cocktail à base de rhum. La piña colada est à l'origine de Porto Rico.
Histoire
La piña colada a été découverte avant 1954, à Porto Rico où elle a été déclarée boisson nationale en 1974.
Ramon «Monchito» Marrero, barman à l'Hôtel Caribe Hilton à Porto Rico prétend l'avoir découverte le 15 août 1954 après avoir peaufiné la recette pendant trois mois. Selon un autre bar des vieux faubourgs de San Juan, c'est chez eux qu'elle a été découverte.
Fréquemment copiée, jamais identiqueée, la Piña Colada aurait été découverte le 15 août 1954 par "Don Ramon Marrero" (alis Monchito), un barman de l'hotel Hilton à San Juan (Puerto Rico). Son but était de restituer l'ensemble des saveurs de Puerto Rico dans un seul verre en insistant spécifiquement sur le jus d'ananas frais des fermes de Puerto Rico. Après plus de 3 mois d'essais, de dosages, et de nombreux mélanges malheureux, "Don Ramon" s'est arrêté sur la recette de la Piña Colada (qui veut dire "ananas pressé"), qu'il a servi à de nombreux résidents de l'hôtel, comme John Wayne, Gloria Swanson...
Il servit ce Cocktail pendant trente-cinq ans comme barman au Caribe Sol et rencontra la consécration en 1978, lorsque Coco Lopez, fabricant de crème de noix de coco venant de Porto Rico, a marqué la vente de la 3 millionième Piña Colada à l'hôtel en offrant un téléviseur de couleur à Marrero. Le même jour, il a été honoré et le gouvernement a déclaré la Piña Colada boisson nationale de Porto Rico. Depuis, elle a fait le tour du monde.
La première mention de la recette apparaît dans le New York Times du 16 avril 1950.
On trouve une référence au nom «piña colada» (dans le sens d'ananas pressé) dans TRAVEL Magazine de décembre 1922.
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